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Mi ha sempre affascinato lo stile barbecue americano, ricco di sapore, di condimento, di profumi, con la sua salsa densa, piena e avvolgente. Era da tempo che mi frullava per la testa l'idea di preparare qualcosa del genere.
Il segreto di maiale era il taglio di carne che cercavo.
Ovviamente lo stile barbecue era solo un input di partenza.
"Segreto di maiale al vin cotto con broccoli, capperi e cialda soffiata alle olive".
I have always been fascinated by the American barbecue style, rich in flavor, seasoning and aromas, with its thick, full and enveloping sauce. The idea of ​​preparing something like this had been going on for a long time.
The pork secret was the cut of meat I was looking for.
Obviously the barbecue style was just a starting input.
"Secret of pork with vin cooked with broccoli, capers and wafer blown with olives".

Domenico grasso's Album: Wall Photos


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