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"Asteria" Caccia alla quaglia
petto di quaglia alla piastra con infuso di te nero al fuoco del Ceylon, coscetta ripiena con profumi di bosco e tenerumi, coscetta in panatura croccante di timilia e curcuma fresca, chips della sua pelle e contorno di vegetali glassati e al vapore.

Piatto presentato in occasione della esposizione per la selezione del Culinary Team Palermo. 12 Aprile 2017

francesco giuliano's Album: Wall Photos


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